Опасна ли для детей вегетарианская диета?

23/06/2014

Многие специалисты считают, что детский организм может получать все необходимые полезные вещества и из вегетарианской пищи.

Хотя мясо обеспечивает организм важными питательными веществами, включая белок, железо, цинк, витамины B и D, дети могут получить все, в чем они нуждаются, от здоровой вегетарианской диеты.

Это относительно легко, если диета ребенка включает яйца, рыбные и молочные продукты, но воспитание строгих вегетарианцев (тех, кто избегает всех продуктов животного происхождения) требует намного более серьезного планирования и пищевого ноу-хау.

Есть риск низкого потребления важных питательных веществ, таких как витамин D, кальций, железо и витамин B12 в вегетарианской диете. Таким образом, следует сначала посоветоваться с диетологом, особенно если это касается детей младше пяти лет и подростков в период полового созревания, когда потребности в питательных веществах очень высоки.

Ключ к хорошей вегетарианской диете – разнообразие, поскольку оно гарантирует, что диета содержит полный спектр основных аминокислот, все витамины и минералы, которые нужны детям для здорового роста и развития. Продукты из сои, лебеды, бобов, чечевицы, нута и орехов являются хорошими растительными альтернативами мясу, наряду с яйцами, рыбой, молоком и молочными продуктами, и обеспечивают много белка.

Богатыми железом альтернативами мясу являются хлебные злаки из цельного зерна, листовые зеленые овощи, бобовые и сухофрукты. Включая в каждый прием пищи источник витамина C, например, стакан апельсинового сока или овощи.

Перед тем как переводить ребенка на вегетарианскую диету, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Источник: deti.mail.ru