Мамина кухня

Рис с сыром по-милански

Рис с сыром по-милански Ингредиенты - рис - 250г - масло сливочное - 2 ст. л. - лук репчатый - 1 шт. - овощной или мясной бульон - 2 стакана - твердый сыр (тертый) - 150г - шампиньоны - 3-4 шт. - помидоры - 5-6 шт. - черный молотый перец - по вкусу - соль. Способ приготовления Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить все...

15/02/2012
Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" Ингредиенты - яйцо - 4 шт. - сахар - 1 стакан - мука - 1 стакан - сода

для крема:

- яйцо - 10 шт. - желатин - 40-50г - вода - 150 мл. - сахар - 2 стакана - мука - 1 ст. л. - молоко - 1 стакан - сливочное масло - 300г - ванилин - по вкусу

для глазури:

- какао - 5 ст. л. - молоко - 3 ст. л. -...

15/02/2012
Рыба по-французски

Рыба по-французски Ингредиенты - филе морской рыбы - 800г - мука - 100г - пиво - 1 стакан - яйцо - 1 шт. - соль - масло для жарки. Способ приготовления Из муки, пива, яйца, ложки растительного масла приготовить жидкое тесто. Филе, разделенное на кусочки, посолить, посыпать мукой и обмакнуть в тесто. Жарить в горячем масле. Подавать с жареным картофелем. Отдельно подать соус...

15/02/2012
Пирожки к пиву ;)

Пирожки к пиву Wink Тесто: 100гр плавленого сыра, 1стакан муки, 2ст ложки слив. масла или маргарина. Начинка: Обжарить порезанный репчатый лук, смешать с ветчиной.

Тесто вымесить, поставить на пол-часа в холодильник, раскатать (толщтиной около 3мм), вырезать...

15/02/2012
Яичный гамбургер

Яичный гамбургер Ингредиенты:  яйцо - 2 шт. - ветчина (колбаса) - по вкусу - маринованная морковь, зелень - по вкусу - соль - майонез. Способ приготовления Взбиваем 2 яйца, выливаем в сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Получаем яичный блинчик.

 

На середину блинчика, положим обжаренную соломкой колбасу (можно не жарить),...

15/02/2012
Жюльен с грибами и ветчиной

Жюльен с грибами и ветчиной Ингредиенты - шампиньоны - 300г - ветчина - 200г - лук репчатый - 1 шт. - сметана - 8 ст. л. - перец горошком - по вкусу - соль - тертый сыр. Способ приготовления Ветчину мелко-мелко порезать. Грибы также сварить и порезать. Репчатый лук подготовить следующим образом: мелко порезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком. В кокотницу положить курицу,...

15/02/2012
Запеканка

Запеканка Соцветия цветной капусты на 10 минут в микроволновку, подсолив и сбрызнув водой. Затем на разогретое масло в сковороде выкладываем капусту, поджариваем до готовности, заливаем стандартно взбитым омлетом. Перемешиваем быстро и накрываем крышкой на 3-5 минут на маленьком огне. Приправы, соус по вкусу. Подаётся кк самостоятельное блюдо.

15/02/2012
Салат "Зуб Дракона"

Салат "Зуб Дракона" Нужно: 1 кур. грудку. 0,5 кг. шампиньонов или других грибов 4 средние картофелины 4 яйца лук репчатый сыр

Курицу, картошку (лучше в мундире) и яйца сварить, грибы и лук пожарить. Курицу нарезать на мелкие кусочки, картофель натереть на мелкой терке. Выкладывать слоями, каждый слой промазывая майонезом. Сначала курица, потом картофель, лук, грибы, яйца и...

15/02/2012
Сырные головки

Сырные головки Кабачок кольцами Филе бедра куринное или индейка- рубленое кусочками Баклажан, помидор, лук- кольцами Морковь можно кружочками, я использовала тёртую Сыр кубиками (муж на салат всю стёр, не спросив) Выкладываем в форму слоями (в моей входит 2 слоя), мясо в кабачок внутрь, солим, перчим, сверху по кубику сыра на каждое кольцо в мясо. Сверху выкладываю помидор и в духовку на 40...

15/02/2012
Суп из сосисок

Суп из сосисок Сосиски - несколько штук, порезать кружочками Картошка - на литр воды штук пять-семь Капуста - скока не жалко Зелень по вкусу Посолить не забудьте!

15/02/2012