Мамина кухня

Котлеты школьные Котлеты классические из говядины выкладываю рецепт на 5 котлет мясо котлетное 780 г. (на одну котлету 156 г.) жир говяжий 90 г. (на одну 18г.) вода 60 мл (на одну 12 мл.) яйцо 1 шт хлеб 200 г (на одну 40г.)

Хлеб замочить в воде, сделать Фарш из говядины и жира, добавить яйцо и моченый хлеб (не отжимая). Приготовить фарш, отбить его. Обжарить .

...

15/02/2012

Пельмени пельмени русские с мясом Что нужно: Для теста: яйцо 1 шт. 1 стакан воды соль 600 г пшеничной муки Для начинки: 250 г говяжьего фарша 250 г свиного фарша лук репчатый 1 большая луковица чеснок 1 зубчик соль, перец

Готовим: Муку просеять, собрать горкой. Сделать сверху углубление, влить в него яйцо и 1 ст. л. воды, добавить щепотку соли.

Собрать муку с краев...

15/02/2012

Солянки Солянка старо-русская с языком и почками язык говяжий 1 крупный почки говяжьи 2 шт. лук 1 крупная луковица огурцы соленые 4 шт. колбаски копченые 200 г вырезка говяжья 300 г баранина 300 г филе соус томатный 2 ст.л. каперсы оливки лимон петрушка вода питьевая уксус столовый соль, перец

Готовим

Накануне сварить язык. Залить холодной водой, довести до кипения....

15/02/2012

1. Чизкейк «Нью-Йорк» 

 

                                                              Ингредиенты:

...

15/02/2012

1. ЖАРЕНАЯ ЛОСЯТИНА

...

15/02/2012

Перейти на первую страницу

ОТВАРНАЯ ЛОСЯТИНА

...

15/02/2012

Наполеон Наполеон (классический рецепт) сложный Ингредиенты: Мука - 3 чайных стакана Вода - 1,5 гранённых стакана Соль - 0,5 чайной ложки Лимонная кислота - 20 капель Масло сливочное - 450 гр. (или 300) Мука - 6 чайных ложек (или5) Яйцо (желток) - 1

К Р Е М Молоко - 750 мл Яйцо крупное - 4 шт (малое - 5шт) Мука - 75 гр Сахар - 190 гр Ваниль - по вкусу

...

15/02/2012

Курица на новый год 

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты...

15/02/2012

Блюда из курицы "КУРНИК" Сначала выпекается стопка блинов (15-18 штук). Далее готовится начинка: 1/4 стакана вареного риса, 2 вареных окорочка, пропущенных через мясорубку, немного жаренных или маринованых грибов (можно и без них), 4-5 вареных вкрутую яиц, жареный лук - 5-6 головок среднего размера, 700 г. майонеза и 400 г. какого-либо твердого сыра. Смазываем сковородку майонезом...

15/02/2012