Мамина кухня

маотнованные куриные бедра Ингредиенты: 6 куриных бедрышек 80 мл. лимонного сока 1 измельченная луковица 4 измельченных зубчика чеснока 250 г. натурального йогурта Паприка, соль, молотый тмин и кориандр. Инструкции 1. Снимите с бедрышек кожицу и смажьте лимонным соком. Накройте и поместите в холодильник на 30 мин. 2. Поместите лук, чеснок, кориандр, тмин, соль и часть лимонного сока в...

15/02/2012

свинина в кисло-сладком соусе Индигриенты 1 кг свинины (мякоть- нарезанная кубиками) 60 мл. соевого соуса 2 ст.л. сахара 1 желток 130 грамм муки (если есть кукурузной) 1 луковица (нарезанная) 1 красный болгарский перец (мелко нарезанный) Банка консервированного ананаса кусочками 50 грамм кетчупа 50 мл. уксуса Инструкции: 1. Приготовим маринад для этого смешаем сахар, соевый соус и яичный...

15/02/2012

салат из рисовой лапши Ингредиенты: На 4 порции 150 г. Рисовой вермишели 150 г. Филе семги (копченое) 1 болгарский перец Кунжут – 2 ч.л. соль, молотый перец, масло Инструкции: Рисовой вермишели залить крутым кипятком и оставить на 3-5 мин, промыть холодной водой. Филе семги нарезать полосками . Перец очистить от семян и нарезать полосками. Лапшу, семгу, перец смешать (подлить холодной...

15/02/2012

русские роллы Ингредиенты: На 4 порции Картофель 6 шт. Филе сельди 2 шт. 50 мл. – молоко 100г. – слив. масло 1шт. – лук-порей Мускатный орех, уксус, репчатый лук. Инструкции: Картофель очистить, сварить и приготовить пюре с горячим молоком, маслом и мускатным орехом. Филе сельди нарезать полосками. Зеленую часть лука-порея бланшировать (ошпарить кипятком) и разделить на две...

15/02/2012

рулеты к пиву РУЛЕТЫ К ПИВУ Ингредиенты: 8 шт. – Лаваш 200 гр. – майонез 200гр. – ветчина (нарезка) 200 гр. – филе семги (нарезка) 1 шт. - болгарский перец 1 шт. - яйцо 4 шт. – марин. огурцы. Инструкции: 1. Перец очистить от семян и нарезать полосками, огурцы нарезать полосками. Каждый ломтик ветчины перегнуть пополам и в образовавшейся кармашек поместить перец...

15/02/2012

сырный рулет 500 гр. любого твердого жирного сыра (Пошехонский, Голландский,- кусочка непосредственно для этого рулета надо выбрать кусочек прямоугольной формы) Сыр поместить в целлофановый пакет(большой), который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварить, сыр в подсоленной воде до мягкого состояния сыра (близкого к плавленному) примерно 30 минут. Вынуть из воды и не вынимая сыр...

15/02/2012

ягодный суп 1.Суп клубничный с мороженным Ингредиенты: На 6 порций: 1.2 кг ягоды (клубники, малины, черной спородины - можно использовать замороженную) 85 г сахара или по вкусу 2 спелых нектарина, очищенных от косточки и мелко порезанных 6 веточек мяты мороженное Инструкции: 1. Промыть(разморозить) ягоду и очистить от зеленых хвостиков. Отложить 200 г, а из оставшейся сделать пюре с сахаром...

15/02/2012

жаркое 1. Баранья ломатка ( около 1,5 кг.) Лопатка моется и вытирается на сухо затем натирается солью и перцем. Затем помещается в рукав для запекания куда добавляется 4 зубчика чеснока и различные пряные травы (я использовала базилик и розмарин) рукав завязывается с двух сторон. Делаются пара проколов (я использовала вилку). Запекаеть в духовке 60 мин, при температуре 220 градусов. 2....

15/02/2012

лазанья Мясная начинка В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. Прибавить огонь и добавить морковь натертую на терке. Тушить 5 минут. Положить фарш (говядина и свинана) и ветчину (а можно и не добавлять), обжарить до полуготовности (примерно 15-20 мин). В полученную массу добавить помидоры (томаты в собственном соку без кожици...

15/02/2012

овсяное печенье Масло (200г.) растереть с сахаром(100 г.), добавить яйцо (предварительно взбитое) перемешать, 2 стакана овсяных хлопьев Солнышко №1, 1 стакан муки 50 г теплой воды, сода (кофейная ложка) все тчательно перемешать добавить на выбор: - изюм, - измельченын орехи, - какао (для цвета) - корица должна получиться достаточна густая масса. При помощи ложки выложить на протвить (...

15/02/2012