Мамина кухня

салат с копченой курицей 2 копченых курин окорока (или грудки) 2 соленых огурчика 1 свеж. огурец. майнез Куриные окорочка разобрать и нарезать соломкой. Все огурцы тоже нарезать соломкой. Все переложить в миску и заправить майонезом.

Шикарной салат для беременных

15/02/2012

шпроты в апельсиновом соусе Индигреенты - банка шпрот в масле - 2 апельсина - 1 ст.л. крахмала Приготовление - С 1го апекльсина теркой снять цедру. Аккуратно вырезать мякоть из пленок. Из 2го апельсина выжать в кастрюльку сок, добавить цедру, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь. - Крахмал размести в 100 г. воды. Помешивая, влить в кастрюлькус соком. Готовить, не...

15/02/2012

рыбный мусс Индигриенты - 1 копченая рыба (или две банки консервированного лосося) - 150 мл. молока - 1 ст.л. слив. масла - 1 ч.л. муки - 2 яйца свареных в крутую - пакетик желатина (7 г.) - 300 мл. сливок 33% -2 веточки петрушки - 1 ст.л. раст. масла - черный молотый перец. Готовим - Рыбу разобрать на куски и очистить от костей и кожицы. Вскипятить молоко, положитьь в него куски рыбы,...

15/02/2012

селедка Сельдь в клеквенном и горчичном соусе Индигриенты - 1 большая сельдь клюквенный соус - 150 г. клюквы - 100 мл. воды - 2,5 ст.л. сахара - чепотка корицы Горчичный соус - 2 желтка - 4 ст.л. крупноцерной горчицы (или обыкновенная горчица + зерна горицы) - 1 ч.л. сахара - 2 ст.л. лимонного сока - 200 мл. растительного масла - соль перец.

Готовим Сельдь разделать и нарезать...

15/02/2012

крем-карамель 1. Нагрейте духовку до 180°С Смажьте жиром восемь формочек объемом 225 мл. Поставьте двухлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней 200 г сахара и 2 ст. ложки воды. Сахар должен раствориться и стать светло-карамельного цвета. Сразу разливайте его в формочки.

2. В большой миске вилкой или венчиком хорошенько перемешайте яйца, яичные белки и оставшиеся 100 г...

15/02/2012

пряники по 50 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры, 275 г сахарной пудры, 3 яичных белка, 2 ч. л. молотой корицы, тертая цедра 1/2 лимона, 275 г молотого миндаля, Нарезать очень мелкими кубиками цукаты из лимонной и апельсиновой цедры. Для миндальной массы просеять сахарную пудру, добавить белки и очень хорошо взбить ручным миксером. Подмешать корицу, цедру лимона и цукаты. Посыпать...

15/02/2012

пряники 2 5 яичных белков, 450 г сахарной пудры, 500 г молотого миндаля, 2 ч. л. молотой корицы, 20 мл вишневой водки, (вишневого сиропа) сахарный песок. Хорошо взбить яичные белки, постепенно всыпая просеянную сахарную пудру. Отложите в сторону для глазури 1 чашку белковой пены. Смешать миндаль с корицей и вишневой водкой и соеденить с оставшейся белковой массой. Завернуть тесто в...

15/02/2012

картофельные "бегемотики" "Бегемотики" картофельные На 6 порций:

Картофель 4 шт. Морковь 4 шт. Молоко 1/2 стакана Крупа манная 2 ст. ложки Масло сливочное 2 ст. ложки Яйцо 1 шт. Желток яичный 1 шт. Зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки Сметана 6 ст. ложек Перец черный молотый Соль Картофель отварите в подсоленной воде, протрите горячим. Морковь натрите,...

15/02/2012

ватрушки Ватрушки "Подсолнухи. На 4 порции:

Картофель 800 гр. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 2 ч. ложки Для фарша:

Шампиньоны 200 гр. Лук репчатый 1 головка Масло растительное 2 ст. ложки Морковь вареная 80 гр. Желток яичный 1 шт. Масло сливочное 1 ст. ложка Перец черный молотый Соль Картофель отварите, протрите горячим, добавьте яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и...

15/02/2012

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

(от 1,5 года)

Ингредиенты (на 2 порции):...

15/02/2012