ватрушки

15/02/2012

ватрушки Ватрушки "Подсолнухи. На 4 порции:

Картофель 800 гр. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 2 ч. ложки Для фарша:

Шампиньоны 200 гр. Лук репчатый 1 головка Масло растительное 2 ст. ложки Морковь вареная 80 гр. Желток яичный 1 шт. Масло сливочное 1 ст. ложка Перец черный молотый Соль Картофель отварите, протрите горячим, добавьте яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и перемешайте. Грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле, добавьте нарезанную соломкой морковь, посолите, поперчите и жарьте ещё 7 минут. Из картофельной массы сформируйте 10 шариков, уложите их на смазанный маслом противень. В середине каждого шарика сделайте углубление и заполните его фаршем. С помощью ложки придайте картофельной массе форму цветка. Ватрушки смажте яичным желтком и запекайте до готовности. Готовые ватрушки смажьте сливочным маслом.