Филе лосося солёное

15/02/2012

Филе лосося солёное Берём (желательно непоротую и целую) лосося полуразмороженного, чистим, отделяем филе от хребта. Далее нарезаем тонкими пластиками в 2 мм примерно так, чтобы нож уходил по шкуре - то есть пластик срезается со шкуры. Солим слоями в стеклянную ёмкость присаливая каждый слой. На каждый слой рыбы, слой лука тонкими кольцами или полукольцами, можно слегка поперчить чёрным перцем. Слои лука тоже солим. По окончании даём постоять 1-2 час и заливаем сверху растительным маслом.