Ужин.

Ужин.

Ребенок и уход за ним - Б. Спок

377.   Ужин.

Если вы хотите разнообразить блюда на ужин, то воспользуйтесь простым правилом, чтобы не подать в один вечер два калорийных блюда, а в другой — два не- калорийных. Правило такое:

1)  фрукты или овощи;

2)  сытное калорийное блюдо.

Поговорим о сытном блюде. Кашу или хлопья мож­но сделать аппетитнее, добавив нарезанных сухих или свежих фруктов или немного нерафинированного саха­ра, меда или патоки.

Для ребенка постарше кашу можно заменить хлебом и сандвичами. Сандвичи можно делать из самых разных ингредиентов: сырых овощей (салат, помидоры, мор­ковь, капуста), печеных и сухих фруктов, арахисового масла, яиц, рыбных консервов, кусочков птицы и мяса, сыра — сначала плавленого, потом тонких кусков обык­новенного.

В дополнение к яйцу, которое ребенок съедает утром, или вместо него на ужин можно давать яйцо вкрутую, всмятку, в виде омлета или яичницы, на бутерброде или отдельно.

Простые крекеры, предпочтительно из пшеничной муки грубого помола, можно давать без всего или с мас­лом, размоченными в кружке горячего или холодного молока.

Картофель — хорошее сытное блюдо на ужин. Иног­да его можно заменить макаронами или лапшой.

Вместо сытного первого блюда, за которым идут фрукты в том или ином виде, можно сначала подать приготовленные зеленые или желтые овощи, овощной или фруктовый салат, а затем молочный десерт: рисо­вый или иной пудинг, йогурт, детям постарше — моро­женое.

Прекрасный сытный десерт на ужин — банан. За за­втраком банан можно дать вместо каши.

Если родители ужинают рано, они предпочитают устраивать из ужина главную трапезу ребенка за день, с мясом, картофелем, овощами. В этом нет вреда, если ребенок вовремя ложится и засыпает. В этом случае обед должен быть легким.